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GASTHAUS SAMPL zur Burgruine
der Schmankerlwirt in Neuhaus am Klausenbach


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JOPERA Spielplan

auf Schloss Tabor Neuhaus am Klb.


Kunstmarkt 2018


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Hier ein kleiner Auszug aus unserer Schmankerl-Speisekarte


Vorspeisen

Carpaccio vom Kalb mit Bärlauch, dazu Vinaigrette von sonnengetrockneten Tomaten, Spargelstücken und Kräutern, Salatbouquet, Parmesan

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Spargelteller von grünem & weißem Spargel mit Sauce Hollandaise, Butterbrösel Schinken und Petersilienerdäpfeln



Suppe

Bärlauchcremesuppe mit Frischkäsepofesen

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   Spargelcremesuppe mit Fischnockerl  



Hauptspeisen

Heimisches Lammkarree, zart rosa gebraten, mit Schafskäse-Speckkruste überbacken auf Erdäpfel-Kräuter-Krenpüree dazu Röstgemüse mit Spargel Thymiansafterl

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Kalbstafelspitz geschmort, mit Frühkraut à la crème dazu Polentaauflauf

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Lachsforellen- und  Saiblingsfilet auf Rollgerstl-Kräuter-Lauchrisotto dazu Blattspinat

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Buchweizenpalatschinke gebacken,gefüllt mit Spinat und Schafskäse auf cremigem Spargel-Lauchgemüse



Nachspeisen

Hausgemachter Heidelbeer-Topfenstrudel mit Vanilleeis

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Holunderblütenmouse & und Erdbeer-Frischkäse Schnitte






Dazu empfehlen wir passende Weine aus unserer Hausvinothek


SCHMANKERLKARTE …

ACHTUNG Neue Öffnungszeiten: Mo-Mi-Do Ruhetag / Feiertags geöffnet. Küchenzeiten: 11-14h u. 17-21h, So 11-14h u. 17-20:30h


INFO :

Wir haben auch eine große Auswahl an veganen & vegetarischen Spezialitäten!